Pecel Madiun adalah salah satu kuliner ikonik yang terkenal di Indonesia, khususnya di daerah Madiun, Jawa Timur. Makanan ini dikenal dengan bumbu kacangnya yang khas serta beragam sayuran yang menjadi pelengkapnya.
Namun, di balik popularitasnya, ada sejarah panjang dan menarik yang membuat pecel menjadi salah satu warisan kuliner yang tak lekang oleh waktu. Artikel ini akan mengulas sejarah pecel dan bagaimana ia bisa menjadi makanan ikonik Madiun.
Asal Usul Pecel
Pecel dipercaya berasal dari Jawa Timur, meskipun beberapa daerah lain di Jawa juga memiliki versi mereka sendiri. Kata “pecel” sendiri dalam bahasa Jawa berarti “dilumatkan” atau “dihancurkan,” merujuk pada cara pembuatan bumbu kacang yang digunakan dalam hidangan ini.
Seiring berjalannya waktu, pecel menjadi makanan yang umum ditemukan di berbagai daerah di Jawa Timur, termasuk Madiun. Kota ini kemudian menjadi terkenal dengan pecelnya yang memiliki cita rasa khas yang membedakannya dari daerah lain.
Pecel Madiun mulai dikenal luas pada awal abad ke-20, ketika Madiun menjadi salah satu pusat perdagangan dan transportasi di Jawa Timur.
Keunikan Pecel Madiun
Makanan ini memiliki beberapa keunikan yang membuatnya berbeda dari pecel di daerah lain. Pertama, bumbu kacang yang digunakan dalam pecel Madiun memiliki rasa yang lebih manis dan sedikit pedas dibandingkan dengan pecel dari daerah lain. Hal ini disebabkan oleh penggunaan gula merah dan cabai rawit dalam bumbunya.
Kedua, sayuran yang digunakan dalam pecel Madiun lebih bervariasi. Beberapa sayuran yang umum digunakan antara lain kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, dan daun singkong. Terkadang, juga ditambahkan bahan lain seperti tempe, tahu, dan rempeyek sebagai pelengkap.
Ketiga, cara penyajian pecel Madiun juga berbeda. Pecel Madiun sering disajikan dengan nasi atau lontong, dan bumbunya dituangkan secara merata di atas sayuran dan nasi. Penyajian ini memberikan cita rasa yang harmonis antara bumbu kacang dan sayuran segar, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan.
